Front Street Coffee: по запросу «Какие основные сорта кофе выращивают в Коста-Рике» найдено следующее
Панама — Плантация Ла Эсмеральда Даймонд Маунтин Panama La Esmeralda Diamond Mountain Знакомство с условиями выращивания кофе на плантации Ла Эсмеральда Плантация Ла Эсмеральда расположена в пригороде Бокете на юго-западе Панамы. При основании это было комплексное сельскохозяйственное хозяйство, и кофе выращивался лишь
Читать полностью →
Индонезийский кофе известен своим насыщенным, ароматным вкусом и плотным телом, а также крайне низкой кислотностью. Он обладает сладостью и долгим послевкусием, напоминающими карамель и тёмный шоколад, что заставляет японцев испытывать к этому кофе почти одержимую привязанность. Индонезия — крупный производитель кофе в Азии и одна из ведущих стран мира по объёмам производства кофе.
Читать полностью →
Front Street Coffee узнала, что большинство новичков, только начинающих знакомство со спешелти-кофе, сначала сталкиваются с регионами Йиргачефф или Сидамо в Эфиопии, Африка, а когда речь заходит об азиатском кофе, большинство в первую очередь вспоминает индонезийские кофейные зёрна Манделинг. Но с ростом популярности отечественных продуктов китайский кофе из Юньнани нач
Читать полностью →
Знаете ли вы? Эспрессо обладает насыщенным вкусом и ярким характером, из-за чего часто кажется, что его трудно принять, но как только вы привыкнете к этому, то, наоборот, почувствуете в нём особую прелесть. Более того, эспрессо — это ещё и кофе, по которому проверяют качество зерна и мастерство бариста. Раз эспрессо так нравится многим людям,
Читать полностью →
Кенийский кофе всегда славился во всём мире чистым, освежающим вкусом с насыщенной и яркой фруктовой кислотностью, за что его любят многие профессионалы кофейной индустрии. Столь богатый вкус обусловлен обильными природными ресурсами Кении: страна расположена в «кофейном поясе» с чрезвычайно подходящим климатом, кофе выращивают главным образом в вулканических горных районах на высоте 1600–2100 метров, а богатое содержание фосфорной кислоты в вулканических почвах придаёт кофе насыщенную фруктовую кислотность. Однако помимо условий окружающей среды и климата огромное значение имеет и сорт кофе. Изначально в конце XIX века кофе в Кению завезли французские миссионеры
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе кофейная культура продолжает распространяться, и объёмы продаж как кофейного оборудования, так и кофейных зёрен постоянно растут. Front Street Coffee как магазин, специализирующийся на спешелти-кофе, помимо приготовления вкусной чашки кофе для каждого гостя, хочет в первую очередь распространять кофейную культуру. Если все
Читать полностью →
Все гости, побывавшие в кофейне Front Street Coffee, знают, что ассортимент кофейных зёрен здесь очень широк. Для некоторых новичков это, на самом деле, довольно неудобно. Ведь большое разнообразие часто означает, что потребителю нужно обладать более обширными знаниями о кофе, чтобы выбрать подходящий для себя вид, но, к счастью, бариста Front Street Coffee всегда терпеливо консультируют
Читать полностью →
Многие выбирают холодный кофе не только из-за его температуры, но и из-за его гладкого, насыщенного вкуса, а также потому, что он лучше раскрывает уникальный аромат и вкус кофейных зёрен. Что касается вкусовых качеств, высокая температура разрушает таниновую кислоту в кофе, вызывая кисловатость и горечь. Исследования показывают, что кислотные вещества в холодном кофе по сравнению с
Читать полностью →
Дегустируя кофе, мы обращаем внимание на вкус, ощущение во рту и послевкусие, но когда дело доходит до наслаивания, мало кто знает, что это значит? Эта статья от Цяньцзе расскажет вам о наслаивании кофе! ! Насыщенная слоистость кофе означает, что, делая глоток кофе, вы отчетливо ощущаете разнообразие вкусов, то есть
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе, больше информации о кофейных зернах — следите за Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). В ботанической классификации кофе относится к семейству мареновых, род кофе, в котором насчитывается как минимум более ста кофейных видов, подтверждено около восьмидесяти сортов кофейных деревьев, среди которых для питья
Читать полностью →
Начинать рабочий день с чашки кофе уже стало привычкой для многих. С развитием кофейной индустрии появляется всё больше новых способов обработки кофе. Помимо разнообразия методов обработки, классификация кофе также становится всё более детализированной. Например, сегодня Front Street Coffee расскажет об одном довольно необычном
Читать полностью →
Свежий помол всегда был ритуалом при заваривании кофе, ведь только свежемолотый кофе способен гарантировать, что вкус и аромат не улетучатся. Но для некоторых людей важнее быстро приготовить вкусный кофе — именно в этом и заключается смысл существования дрип-пакетов. Многие считают, что пить кофе из дрип-пакетов непрофессионально, но Front Street Coffee считает, что вовсе не обязательно так думать.
Читать полностью →
Из-за естественной плотной структуры кофейных зёрен для быстрого извлечения кофейного экстракта необходимо тонкое измельчение, чтобы вода обладала более высокой экстрагирующей способностью, а затем с помощью высокого давления эспрессо-машины готовится эспрессо. Этот казалось бы простой процесс для бариста требует, в зависимости от степени обжарки кофейных зёрен, использования правильного
Читать полностью →
В кофейне или на флагманском магазине Tmall гости часто спрашивают у Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), как выбрать кофейные зёрна? Потому что в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) сейчас представлено более 30 сортов кофейных зёрен.
Читать полностью →
Часто, оказавшись в незнакомой кофейне, мы не выбираем сразу какой-то кофе или зерно, а рассказываем бариста о своих предпочтениях и просим помочь с выбором. Многие говорят, что хотят «послаще», но потом бариста приносит чашку густого чёрного «горького кофе» и особо подчёркивает его сладость.
Читать полностью →
Появление спешелти-кофе не только привлекло внимание к вкусовым характеристикам кофе, но и сделало различия между сортами одной из главных тем обсуждения. Как основной вид кофе, арабика по праву считается общепризнанным представителем лучших кофейных сортов, а её подвиды многочисленны и, в зависимости от места выращивания и способа обработки, проявляют
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Индонезийский кофе Манделинг отличается насыщенным и густым вкусом и является представителем кофе насыщенного типа. Однако аудитория кофе Манделинг довольно поляризована: те, кому он нравится, не могут от него оторваться, а те, кому не нравится,
Читать полностью →
Как известно, кофейные зёрна относятся к сельскохозяйственной продукции. Сельскохозяйственную продукцию невозможно воспроизвести почти идеально, как промышленные товары, поэтому качество сельхозпродукции бывает неоднородным. Следовательно, чтобы унифицировать качество, необходима соответствующая система, регулирующая качество кофейных зёрен: во-первых, для гарантии качества, во-вторых, чтобы дать покупателям зелёного кофе ориентир для оценки. Так и появилась «классификация». Но! Поскольку кофе выращивают по всему миру, а разброс огромен, географические условия и модели выращивания в каждом регионе различаются, использовать единый стандарт для классификации кофейных зёрен невозможно. Самый
Читать полностью →
Гватемала — Guatemala. В Америке есть страна, являющаяся одним из центров древней индейской цивилизации майя, и эта страна — Республика Гватемала (
Читать полностью →
Географическая среда, в которой растут зелёные зёрна, — это природная основа, определяющая направление вкуса пуровер-кофе. Высота над уровнем моря, состав почвы, количество осадков и разница температур между днём и ночью на разных континентах вместе придают кофейным зёрнам уникальные ароматические вещества и кисло-сладкую структуру. Когда мы наслаждаемся чашкой чёрного кофе, приготовленного методом пуровер, цветочный аромат, раскрывающийся в чашке
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
